Bacalhoada

Receita de Bacalhoada deliciosa feita com bacalhau, batata, azeite, tomate, cebola, pimentões vermelho, verde e amarelo, ovos, azeitona e cheiro-verde

Ingredientes

• 800 g de bacalhau em postas, dessalgado
• 1 kg de batatas em rodelas, cozidas
• 1 fio de azeite
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de sal
• 3 cebolas em rodelas
• 4 tomates em rodelas
• meio pimentão vermelho em rodelas
• meio pimentão verde em rodelas
• meio pimentão amarelo em rodelas
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• meia colher (chá) de sal
• 4 ovos cozidos, cortados ao meio
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

• 1.  Em uma panela, coloque o bacalhau e água suficiente para cobrir e cozinhe por cerca de 15 minutos.
• 2.  Escorra a água e com o bacalhau ainda quente, retire os espinhos e a pele.
• 3.  Em uma forma ou recipiente refratário, disponha as rodelas de batata e tempere com o azeite, pimenta e o sal.
• 4.  Sobre elas, disponha o bacalhau, as cebolas, os tomates, os pimentões, o azeite e tempere com pimenta e sal. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido por cerca de 30 minutos.
• 5.  Retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 10 minutos.
• 6.  Finalize colocando os ovos, as azeitonas e o cheiro verde. Sirva.